Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín 40% 0,7 l (čistá fľaša)
Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín 40% 0,7 l (čistá fľaša) Topanito Mezcal Artesanal je flaškovaný pri 40% ABV pre jedinečne hladký zážitok z chuti. Perfektná prísada pre typické koktaily a…
Specifikacia Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín 40% 0,7 l (čistá fľaša)
Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín 40% 0,7 l (čistá fľaša)
Topanito Mezcal Artesanal je flaškovaný pri 40% ABV pre jedinečne hladký zážitok z chuti. Perfektná prísada pre typické koktaily a nápoje na báze Mezcal. Príjemný aromatický profil s jemnou dymovosťou a zemitostou sprevádzanou intenzívnymi tónmi praženej agáve, pomela, citrónu a tymiánu.
Espadin agáve s minimálnym vekom sedem rokov zbierajú a upravujú Jimadores (farmári zbierajúci agave). Odporúča sa aj pre čisté degustovanie.Topanito Mezcal je vyrobený podľa remeselnej tradície Amantes de lo Ajeno v Liehovare v štáte Oaxaca. Po zbere sa tieto agáve pražia 5 až 8 dní v zemných jamách.
Tento intenzívny proces je nevyhnutný na zabezpečenie charakteristického dymu Mezcalu a zemitého charakteru. Následne sa uvarené agáve rozdrvia a v tradičnom Tahone (mlyne s kamenným kolesom ovládaným somárom). Kaša z vlákniny, ovocia a štiav sa zaleje a vloží do otvorených kadí z dreva alebo kameňa.
Divoké kvasinky umožňujú počas piatich dní fermentáciu do agávového vína, ktoré sa potom dvakrát destiluje. Topanito Mezcal sa následne zriedi prírodnou pramenitou vodou a nakoniec sa plní do fliaš „joven“ (nestarnuci).